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iamoyc 发表于 2008-2-20 00:02

【小I带你一起吃】 武汉最经典—热干面

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[img]http://www.027ren.com/UserFiles/2007-1/1/200711192231684.jpg[/img][img]http://photo.8jee.com/photo/2007-1/4/FzgVH6N_middle.jpg[/img][/align]
[align=center][size=5]啊哈哈，大家口馋了吧，这个就是武汉的特产，热干面，别看不怎么好看，[color=lime]好吃啊[/color]！！[/size][/align]
[align=left]      [color=red] [quote][/color][font=宋体][size=4][color=red]如果说东北人都是活雷锋，那么武汉人就是都爱吃热干面。也有人形容武汉男人就像热干面，现在想来挺像的。朴实、醇厚、豪放。其实热干面的做法不过是把面条煮一下，捞起来凉在案板上，淋上麻油拌匀，然后扇凉。吃的时候，将面在水里烫几下，捞起来放在碗里加上佐料，就可以吃了。
没去据说是老字号的蔡林记，小朗说五马路上的李记热干面是热干面之鼻祖——李包之第N代传人开的。去的时候，门口的队伍排了整10米长。早上起来已经很饿，看见这种架势，简直要崩溃了。不过，奇怪的是随着冗长的队伍往前面挪，一股股诱人的香味，直扑鼻头。好容易挪进店里，服务员烫好两碗腾着热气，撒好芝麻酱的面条端上来。

拌了拌，意思一下。吃了一口，哇，香就一个字。面条里面没有任何汤水，被烫过以后，就着热劲完全膨胀开来，还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯，原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里，特别诱人。三两口，没什么感觉一碗面就在我的肚子里了。
觉得有点太干，叫了一碗豆腐脑。拿上来的时候，我在心里叫了一声，有没有搞错啊，白白的没有麻油、虾皮、香菜、葱花，这也叫豆腐花。小朗仔细解释，武汉人就是这么吃豆腐脑的。拧着眉毛，喝了一口原来是甜的。甜的豆腐脑也挺好喝的。咕嘟，喝了几勺，饱了。因为热干面是干的，此刻在胃里膨胀开了。得出结论，除非你是大胃王，否则见到香香的热干面要在心里默念十遍：“镇定，别冲动。”再吃。万一吃多了，别喝太多水，否则更撑。[/color][/size][/font]
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[align=center][size=5]其实要是说到武汉最“专业” 追“地道”的一家热干面面馆，那就不得不提到[color=magenta]蔡林记热干面[/color]了，那个味道[/size][/align][align=center][size=5]让你吃了绝对忘不了！[/size][/align][align=center][img]http://bqtx.ruoyin.com/upimg/allimg/070609/0232221.jpg[/img][/align][align=left][quote][/align][align=left][size=5][color=darkorchid]1929年，蔡明伟从黄陂县蔡家榨乡间进入武汉，以挑担卖面条谋生，后在满春路开店，取名“蔡林记”。
1955年，“蔡林记”由私营改造成公私合营企业，店铺迁至中山大道726—728号，每天卖出的热干面达到400—500公斤。
1966年起，“蔡林记”由公私合营转为国有国营。最兴旺时，每天烹制热干面可达1．2万人份。
1993年，武汉市对中山大道进行旧城改造，“蔡林记”被拆迁，1996年重新在中山大道开张。
2000年2月，“蔡林记”开始办特许经营，同年4月，“蔡林记”第一家连锁店开张。此后，“蔡林记”的店面数在湖北一度达到100多家。
到2005年，“蔡林记”的加盟店只剩下30家左右，发展又陷入了困境。[/color][/size] [/quote][/align]

[align=center][size=5][color=cyan]大家想知道热干面的由来么？[/color][/size][/align][align=center][size=5][color=cyan]继续看吧！[/color][/size][/align][size=5][color=#00ffff][/color][/size]
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[align=left][size=5][color=#00ffff][/color][/size] [/align][align=left][quote][size=4][color=green]一个版本说：20世纪30年代初期，汉口长堤街有个叫李包的人在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天天气很热，李包还有不少汤面没卖完，怕面条发馊变质，他便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。因为不小心碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将这些面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，热气腾腾，香气四溢，引得人们争相购买。有人问他卖的是什么面，他脱口而出“热干面”。
[/color][/size][/align][align=left][size=4][color=green][/color][/size] [/align][align=left][size=4][color=green]另一个版本则和蔡林记的创始人蔡明伟有关：蔡明伟最开始是挑着面担子走街串巷卖面条，后来他嫌这样太慢，于是发明了一种“快餐式”的吃法。清早出摊时，他就将面条做成八成熟，待客人来了只需把面条在滚水中一捞即好，再辅以作料立马可吃。
哪种说法更符合事实有待专家考证！！！[/color][/size] [/quote]


[size=5][color=magenta]大家如果想品尝正宗的武汉热干面的话，来武汉吧，小I我会好好招待你们的哦~~~~
好了，这次的小I带你一起吃到这里咯，呵呵，下期再会哈~~~[/color][/size][/align]
[align=center][img]http://www.uu60.com/newpic/2007-3-31/2007033115150654906x.jpg[/img][/align]

eye 发表于 2008-2-20 00:09

hehe,   支持啊:lol :lol

zerolove 发表于 2008-2-20 09:49

早上没吃饭
看到你的这个帖子·
郁闷了··········

璀璨 发表于 2008-2-21 11:49

来支持下吧` 同城人气少啊``

&無賴|﹌ 发表于 2008-2-21 15:11

支持个。,  哈哈.!       我天天都可以吃.!

小凯 发表于 2008-2-22 19:35

MS一个寒假都没吃了~~~~

╭ァ又 发表于 2008-2-24 11:43

:lol 没吃过，寄点过来！

eye 发表于 2008-3-8 00:31

小I请我吃吧~

yiya715 发表于 2008-4-1 18:43

我饿了~~还没吃饭呢！！！

-[‘菟紫。 发表于 2008-4-5 15:40

最稀饭吃热干面放醋了~~~~~:D

annymickey 发表于 2008-4-9 00:31

哈哈~~过早必备~~~~

yinsiru 发表于 2008-7-9 00:46

:lol :lol :lol

  偶天天都吃
  
   都吃伤勒.....

candyfloss 发表于 2008-7-21 13:20

偶一个星期有3天过早都吃热干面~~~:) 好吃~~~~

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